Gasthaus-Brauerei Schloss Weinberg

Die Geburtsstätte dieses Bieres befindet sich in Kefermarkt, zu Fusse des Schlosses Weinberg.

Während normalerweise der Biergeniesser nur das fertige Produkt bewundern kann, wird bei der Gasthaus - Brauerei Schloss Weinberg auf besondere Kundennähe wert gelegt. Die Brauerei befindet sich direkt in der Gaststube und erzeugt so eine ganz besondere Athmosphäre. Die Weinberger Biere werden nach alten Rezepten gebraut und stellen ein ganz besonderes Erlebnis dar.

Geschichte des Weinberger Bieres

In den Herrschaftsbüchern wird das "Brauhaus beim Schlosse Weinberg mit seiner neuen kupfernen Braupfanne" ab 1592 geführt und im "Herrschaftsanschlag" von 1650 mit 1200 fl bewertet. Der zum Bierbrauen benötigte Hopfen wurde in der Umgebung gepflanzt und geerntet. Der jährliche Bierausstoss lag im 18. Jhdt. durchschnittlich bei 1750 Eimer (980 hl.), im Jahre 1795 sogar bei 3386 Eimer. Kopien dieser Dokumente kann man in der Brauerei betrachten.

Seit 1989 befindet sich die "Schlossbrauerei Weinbert - Erste oö. Gasthausbrauerei" in den historischen Stallungen des 400 Jahre alten Meierhofes. Direkt in den Gasträumen werden das Weinberger Schlossbräu hell und dunkel mit einer Stammwürze von 11,5% und einem Alkoholgehalt von 4 % gebraut.

Das besondere an diesem Bier

Handelsübliche Biere weren durch Filtern, Stabilisieren und Pasteurisieren künstlich haltbar und transportfähig gemacht. Sie verlieren dadurch an Bekömmlichkeit und wertvollen Inhaltsstoffen. In Weinberg verzichtet man auf derlei Methoden, um Bierfreunden den vollen Genuss eines gesunden, lebendigen Bieres zu ermöglichen. So bleiben dem naturbelassenem, ungefilterten Bier die kostbaren Vitamine, Fermente und Spurenelemente voll erhalten. Ohne das Tageslicht zu erblicken, ohne lange Transportzeiten, bei gleichbleibender Temperatur kommt es aus dem Keller direkt zur Ausschank. Zwischen Bier und Tisch befindet sich übrigens der grösste Bierfilz österreichs mit 13 x 13 cm.

In der Gasthausbrauerei gibt es das Bier auch zum Mitnehmen, entweder in der zwei Liter Syphonflasche oder im 15 Liter Partyfass. Gläser und Krüge mit Weinberger Motiven sind ebenfalls erhältlich.